Fromages

Cœur de Volcan propose une large sélection de fromages, tous issus de la région Auvergne. Parmi eux, on peut trouver des fromages emblématiques tels que le Saint-Nectaire, le Cantal, la Fourme d'Ambert, le Bleu d'Auvergne ou encore le Salers.

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Salers au lait cru AOP : environ 500 gr

Vaissaire Papon

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15,40 €

Le Salers peut être dégusté nature, accompagné de pain frais ou grillé, ou utilisé dans de nombreuses recettes. Le Salers est également un fromage de plateau qui se marie parfaitement avec un vin rouge corsé ou un vin blanc sec. Information sur le produit ✅ | Fromage au lait cru de vache AOP ✅ | Affiné pendant au moins trois mois, il développe des...

Cantal vieux au lait cru AOP : environ 500 gr

Vaissaire Papon

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12,75 €

Le Cantal VIEUX se déguste idéalement accompagné d'un bon pain de campagne et d'un verre de vin rouge du terroir. Mais peut aussi bien se déguster en plateau de fromages qu'en cuisine afin de parfumer et enrichir les gratins, les omelettes, les quiches et les sauces. Information sur le produit ✅ | Fromage au lait cru de vache AOP ✅ | Le Cantal VIEUX...

Carré d' Aurillac

Fromagère du Livradois

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8,20 €

Le carré d’Aurillac est souvent utilisé pour la préparation de salades ou de plats chauds. Mais peut également être dégusté seul en apéritif ou en fin de repas. Sa texture est moelleuse et fondante en bouche, avec des arômes délicats Information sur le produit ✅ | Fromage au lait cru de vache ✅ | La carré d’Aurillac possède une saveur douce et...

Fourme d'Ambert AOP : environ 1/4

Fromagère du Livradois

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11,28 €

La Fourme d'Ambert peut être consommée telle quelle, en fin de repas ou en apéritif. Elle est également idéale pour agrémenter vos plats chauds, comme une tarte aux poireaux, une quiche ou une omelette. Enfin, elle s'accorde parfaitement avec certains vins rouges de la région, comme le Côte d'Auvergne. Information sur le produit ✅ | Fromage au lait cru...

Gaperon

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8,50 €

Le Gaperon se déguste principalement en apéritif, accompagné d'un vin rouge de la région, ou en dessert avec un peu de miel et du pain frais. Information sur le produit ✅ | Fromage au lait de vache ✅ | Le gaperon possède une saveur légèrement piquante et relevée. Sa croûte est fine et légèrement fleurie, tandis que sa pâte est douce et fondante en...

Saint Nectaire Fermier AOP entier BIO

Ferme le Roc

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48,24 €

Le Saint-Nectaire fermier dont la croûte peut être grisâtre ou orangée est affiné pendant 28 jours minimum et ne laisse personne indifférent. Le Saint-Nectaire, fromage à pâte pressée non cuite et au lait cru de vache AOP Affiné en cave naturelle pendant plusieurs semaines (28 jours minimum), il développe une croûte naturelle qui cache un cœur fondant...

Saint Nectaire Fermier AOP BIO: environ 1/2

Ferme le Roc

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24,12 €

Cantal Entre-Deux au lait cru AOP: environ 1kg

Vaissaire Papon

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21,50 €

AOP Cantal entre-deux affiné de 90 à 210 jours. Le Cantal est un fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite. Il faut au minimum 33 heures pour fabriquer une fourme d’AOP Cantal. Un cycle de production long, hérité d’un savoir-faire fromager ancestral. Une fois démoulée, la tome rejoint la cave d’affinage, où elle séjournera 30 jours minimum....

Cantal entre deux au lait cru AOP : environ 500 gr

Vaissaire Papon

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10,75 €

Le cantal entre-deux est un fromage polyvalent qui se déguste aussi bien en apéritif qu'en fin de repas. Il est idéal pour les plateaux de fromages et s'accompagne très bien avec des vins rouges tels que le Côte du Rhône ou le Bordeaux. Information sur le produit ✅ | Fromage au lait cru de vache AOP ✅ | Le Cantal entre-deux est affiné pendant environ 90...

Cantal-Vieux au lait cru AOP: environ 1kg

Vaissaire Papon

FroLiv0007

25,50 €

Cantal vieux affiné 240 jours minimum. Le Cantal est un fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite. Il faut au minimum 33 heures pour fabriquer une fourme d’AOP Cantal. Un cycle de production long, hérité d’un savoir-faire fromager ancestral. Une fois démoulée, la tome rejoint la cave d’affinage, où elle séjournera 30 jours minimum. Dans les...

Salers au lait cru AOP: environ 1kg

Vaissaire Papon

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30,80 €

Malgré des origines qui se perdent dans la nuit des temps, les créateurs du Salers ont su perpétrer les secrets de sa fabrication pour garder ancré dans son temps ce fromage aux arômes authentiques. Le conseil de Mr. Grangeon : "Produit uniquement dans les fermes du 15 avril au 15 novembre, et à la condition expresse que les vaches puissent être nourries...

Tome Fraiche

Fromagère du Livradois

FroLiv009

6,72 €