Le livre de recettes · Plat

Petit salé aux lentilles

  • Préparation15 min
  • Cuisson2 h
  • Pour4 personnes

La préparation

  1. Égoutter et rincer la viande mise à tremper la veille, la mettre à bouillir doucement, écumer et cuire 1h.

  2. Cuire les lentilles à l'eau froide, égoutter à la première ébullition.

  3. Dans un faitout faire revenir au beurre et à l'huile oignons et carottes coupés en dés.

  4. Ajouter lentilles, viande, ail écrasé et poivrer.

  5. Couvrir d'eau froide, amener à ébullition et cuire à feu doux 30 min.

  6. Servir chaud, parsemé de persil haché, avec des saucisses grillées.

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