Le livre de recettes · Plat

Tourte au bleu d'Auvergne

  • Préparation30 min
  • Cuisson25 min
  • Pour6 personnes

La préparation

  1. Faire une béchamel assez épaisse et peu salée.

  2. Ajouter le bleu émietté et le jambon découpé en lamelles et blanchi.

  3. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

  4. Garnir de pâte une tourtière, verser la béchamel au bleu refroidie.

  5. Recouvrir de pâte, souder les bords et dorer à l'œuf battu, percer un trou au centre.

  6. Cuire au four à 180°C (th. 6) pendant 25 minutes.

Les produits de la recette

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